Blätterteigtaschen mit Tomaten-Oliven-Füllung

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

300 g Blätterteig
100 g Kochschinken
1 Zwiebel
100 g Kirschtomaten
80 g grüne, entsteinte Oliven
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Goldbraun gebacken, würzig gefüllt, ratzfatz fertig und Besteck brauchst du auch keins – wie genial kann dieser Feierabend-Snack bitte noch werden? Die Füllung kannst du nach deinem Gusto abwandeln. Hau dir noch ein paar Pilze dazu oder verwende getrocknete statt frische Kirschtomaten.

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Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen und in breite, gleich große Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und zusammen mit Oliven fein hacken. Tomaten vierteln. Kochschinken würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Oliven, Tomaten und Schinken 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Teigstreifen jeweils zur Hälfte mit Oliven-Tomaten-Mix füllen, dabei 0,5 cm Rand aussparen. Ränder mit Eigelb einstreichen, Teigstreifen umklappen und um die Füllung herum leicht andrücken. Teigtaschen auf Backpapier verteilen, mit restlichem Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten im Ofen backen.