Name: Tomaten-Sahne-Sauce mit Tagliatelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 kg frische Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 100 ml Sahne; 500 g Tagliatelle; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 1 Bund Basilikum; 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 kg frische Tomaten
1 kleine Zwiebel
100 ml Sahne
500 g Tagliatelle
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
1 Bund Basilikum
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Hauptspeise Pasta Sauce Tomaten Vegetarisch

Der Klassiker Tomaten-Sahne-Sauce mit Nudeln ist was für Kinder und Erwachsene. Also das perfekte Mittagessen, das einfach und schnell zubereitet ist. Du kannst die Sauce natürlich auch zu Fleisch oder Gemüse essen. Es muss ja nicht immer Pasta sein. Am besten schmeckt sie mit frischen Tomaten, aber falls du gerade keine zur Hand hast, kannst du auf Dosentomaten zurückgreifen. So sparst du auch etwas Zeit beim Vorbereiten.

Zubereitungsschritte

Tomaten kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen. Ca. 3-5 Minuten ziehen lassen und Haut abziehen. Tomaten halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomatenwürfel und Zucker hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Tagliatelle nach Packungsanleitung in heißem Wasser kochen.

Tomatensauce vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum waschen, Blätter abzupfen und hacken.

Tagliatelle mit Tomaten-Sahne-Sauce anrichten, Basilikum und Parmesan darüber streuen.

Zutaten
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