15-Minuten-Salat mit karamellisierten Tomaten und Avocado

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10 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 250 g Mini Pflaumentomaten
  • 800 g weiße Bohnen
  • 2 Avocados
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 1 Limette
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Puderzucker

Deine Tomaten schmecken noch besser, wenn du ihnen vor dem Servieren ein kurzes Karamellbad gönnst. Da fällt es auch überhaupt nicht auf, dass du deinen Gästen eigentlich einen Easy-peasy-15-Minuten-Salat servierst. In Kombination mit Avocado und weißen Bohnen laufen deine Tomaten zu fruchtigen Aromabomben auf.

Extra Tipp

Für das besondere Urlaubsgefühl, Kochschinken durch Serrano-Schinken, Parmaschinken oder Prosciutto tauschen.

1
Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Kochschinken in Streifen schneiden. Limette auspressen und Schale abreiben.
2
Butter und Puderzucker erhitzen und Tomaten karamellisieren lassen. Mit Bohnen, Avocados, Schinken, Limettensaft und Limettenschale mischen.
3
Basilikum grob hacken und mit Olivenöl über den Salat geben, vorsichtig untermengen.
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