Name: Tonkatsu-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm); 3 Esslöffel Ketchup; 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 1 Teelöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Zucker; 1 Prise(n) gemahlene Nelken

Tonkatsu-Sauce: Schnitzel mit Stäbchen eintunken

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Sauce

1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm)
3 Esslöffel Ketchup
3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Zucker
1 Prise(n) gemahlene Nelken

Circo Fellenberg

Chef de Cuisine

Als gelernter Koch und Hotelbetriebswirt ist Circo mit seinen 20 Jahren geballter Gastronomie-Erfahrung – mit dem ein oder anderen Stern – schon fast ein alter Hase im Geschäft. Österreich, Schweiz, Island, Sylt, Schweden, Hongkong sind nur ein paar Stationen seiner bisherigen Laufbahn. Mit seiner leidenschaftlichen Art versprüht er in der Springlane-Kitchen täglich Gute-Laune-Vibes und bringt die Magazin-Rezepte mit fundiertem Wissen und kleinen „Geheim-Tricks“ zu Zubereitung, Geschmack und Lebensmittelkunde auf ein höheres Level.

Beschreibung

Asien Beilage Sauce Vegetarisch

Kennst du schon „Tonkatsu„? Die asiatische Variante des klassisch panierten Schnitzels, kommt in Japan nicht ohne sein wahres Geheimnis auf den Tisch: die Tonkatsu-Sauce! Denn erst der dunkle, samtige Dip macht den knusprig frittierten Happen komplett. Das tolle: die Würzsauce ist ganz fix selbst gemacht. Ingwer, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Zucker und Nelken verrühren, fertig! Wenn du Teriyaki-Sauce magst, wirst du Tonkatsu-Sauce lieben. Willkommen im Saucen-Himmel.