Name: Topinamburchips mit Meersalz und Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 6 Topinambur; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Meersalz; 1 Zweig(e) Rosmarin

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Topinambur
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Meersalz
1 Zweig(e) Rosmarin

Besonderes Zubehör

Dörrautomat

Beschreibung

Clean Dörrautomat Fingerfood Gemüse

Topinambur kennst du nur als leicht farblosen Begleiter von Kartoffeln in Püree? Dabei kann das Wurzelgemüse so viel mehr! Zum Beispiel deinen Snackhunger stillen und mit dir durch deinen Feierabend knuspern. Dazu brauchst du nur einen Dörrautomaten, etwas Meersalz und ein paar Zweige Rosmarin und fertig sind deine extra knackigen Topinamburchips! Wer braucht da noch Kartoffelchips aus dem Supermarkt?

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Zubereitungsschritte

Topinambur mit einer Gemüsebürste putzen und in dünne Scheiben schneiden. Alternativ kannst du sie auch mit einer Mandoline fein hobeln.

Scheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen. Gemüsescheiben auf die Dörrebenen des Dörrautomaten geben und mit Meersalz und Rosmarinnadeln bestreuen. Bei 60°C etwa 8-20 Stunden lang dörren. Nach der Hälfte der Backzeit Chips wenden und weiterdörren.

Zutaten
Schritte

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Wenn du möchtest, kannst du das Gemüse auch frittieren. Einen Topf zur Hälfte mit Öl befüllen, auf mittlere Stufe erhitzen und Topinamburchips ca. 8-10 Minuten frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Meersalz und Rosmarin bestreuen.

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