Name: Tortellini in cremiger Schinken-Sahne-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tortellini; 3 Esslöffel Olivenöl; 200 g Bacon; 2 Eier; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Beschreibung

Hauptspeise Pasta

Wenn Speck, Eier und Käse zusammenkommen, freuen sich Spaghetti und Tortellini gleichermaßen! Diese Schinken-Sahne-Sauce ist in Windeseile zubereitet und erinnert an den italienischen Klassiker Carbonara – nur etwas cremiger.

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Zubereitungsschritte

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Bacon in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und scharf anbraten.

Eier mit einem Schneebesen leicht aufschlagen, Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.

Tortellini abgießen und zusammen mit Ei-Sahne-Mischung in die Pfanne geben. Bei geringer bis mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten mitbraten.

Parmesan reiben und über die Tortellini geben.