Toll, toller, Tortellini! 14 leckere Rezepte mit der gefüllten Pasta

Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Tortellini! Diese gefüllten Teigtaschen, die ursprünglich aus der italienischen Region Emilia Romagna kommen, sind mittlerweile überall bekannt. Und beliebt! Wegen ihrer unterschiedlichen Füllungen und wegen ihrer verschiedenen Zubereitungsarten. Bei diesen Rezepten wird dir garantiert heiß und kalt… heiß wegen knuspriger Aufläufe und cremiger Suppen. Und kalt wegen der vielen bunten Salate. Ob hot oder cool, frittiert oder aufgespießt, hier kommt der  (buon) Appetito nicht erst beim Essen. Denn – hier hält der Anblick, was er verspricht!

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Cremiger Tortelliniauflauf mit Hähnchen und Gemüse

Ok, es sieht erstmal nach einem gaaanz normalen Auflauf aus. Aber no no – lass dich nicht von deinem ersten Eindruck. Und schau mal unter die Käseschicht. Denn da verstecken sich Tortellini, gemischtes Gemüse und Hähnchen in einer cremigen Sauce und bringen unendlich viel Geschmack mit … Oh si, si! Zum Rezept

Heiß & Fettig: Frittierte Parmesan-Tortellini

Nudeln schmecken immer – in einer cremigen Sahnesauce, mit würziger Bolognese, überbacken im Auflauf …Aber hast du sie schon mal frittiert probiert? Nein? Dann los! Zum Rezept

Tortellini alla Panna – Bella Italia auf deinem Teller

Das italienische Wort ‚panna‘ beschreibt eine ganz besondere Sahnesauce. Erst der italienische Kochschinken, die würzige Worcestersauce und die feine Petersilie machen den Klassiker zu einem unwiderstehlich leckeren Gaumenschmaus. Zum Rezept

Schnelle Tortellini mit Pesto und Ofengemüse

Manchmal überkommt er einen: Der Pasta-Hunger. Und dann muss es schnell gehen. Also rucki zucki ein paar Tortellini mit Pesto machen, etwas Ofengemüse dazu und fertig ist deine Alternative zu schnellen Nudeln mit Tomatensauce. Zum Rezept

Schnelle Tortellini mit Pesto und Ofengemüse

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Tortellini Spieße mit Butter, Salbei und Parmesan

So einfach kann so gut sein. Denn alles, was du für deine Tortellini brauchst, sind Butter, Parmesan und Salbei. Und statt sie dann wahllos auf dem Teller zu verteilen, kannst du sie so schön aufspießen! Das Ergebnis: Ordentlich … lecker! Zum Rezept

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Cremige Tortellini mit Süßkartoffel und Spinat

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Cremige Tortellini mit Süßkartoffel und Spinat

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Bunter Tortellinisalat mit Prosciutto und Oliven

Von diesem Tortellinisalat mit Orangendressing wird noch lange die Rede sein! Am besten du bereitest direkt die doppelte Menge zu. Dank Prosciutto und Oliven werden die gefüllten Teigtaschen nicht lange überleben. Zum Rezept

Italienisch-griechischer Tortellini-Salat mit Feta

Wie sieht ein lauwarmer Tortellini-Salat aus, der gerade aus dem Griechenland-Urlaub kommt? Er schmückt sich mit Oliven, Feta und Gemüse. Noch ein Joghurt-Dressing dazu und die Tortellini werden zu kleinen griechischen Gottheiten. Zum Rezept

Italienisch-griechischer Tortellini-Salat mit Feta

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Fleischbrühe mit Tortellini

Die kräftige Fleischbrühe mit Tortellini-Einlage ist genau das Richtige, um dich an kalten Tagen aufzuwärmen. Obendrauf kommt noch frisch geriebener Parmesan, der dem Süppchen den letzten Schliff verleiht. Zum Rezept

Mexikanischer Tortellini-Salat mit Avocado Vinaigrette

Hola! Hier kommen schwarze Bohnen, Mais, Jalapeños, Tomaten und frischer Koriander zu Tortellini. Und eins ist klar: Wenn italienische Pasta auf mexikanische Zutaten trifft, dann kann das nur ein Geschmackserlebnis geben! Das Tüpfelchen auf dem i: die cremige Avocado Vinaigrette. Zum Rezept

Die hat es echt in sich: Herzhafte Tortellini Torte

Der Schein trügt… Denn diese Torte ist nicht wie alle anderen. Sie ist etwas ganz besonderes. Von außen wirkt sie durch den Blätterteig sehr zart, aber von innen hat sie es echt in sich – sie ist mit ganz viel Tortellini, Schinkenwürfeln, Käse und einer cremigen Béchamelsauce gefüllt. Zum Rezept

Tortelliniauflauf mit würziger Tomaten-Spinat-Sauce

Tortellini, Spinat, Tomaten, Mozzarella…hmm! Dieser Auflauf ist ganz easy gemacht und wird dank köstlicher Zutaten von allen geliebt. Großer Pluspunkt: Das italienische Gratin lässt sich ohne Probleme einfrieren und wieder auftauen. Zum Rezept

Einfach prima! Italienischer Tortellini-Salat

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Tortellini in cremiger Schinken-Sahne-Sauce

Wenn Speck, Eier und Käse zusammenkommen, freuen sich Spaghetti und Tortellini gleichermaßen! Diese Schinken-Sahne-Sauce ist in Windeseile zubereitet und erinnert an den italienischen Klassiker Carbonara – nur etwas cremiger. Zum Rezept

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