Einfach prima! Italienischer Tortellini-Salat

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

75 Min.

Niveau

Leicht

Täglich neue Rezeptideen via WhatsApp. So funktioniert’s

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für

200 g Tortellini
1 gelbe Paprika
6 Kirschtomaten
3 getrocknete Tomaten
25 g Parmesan
15 schwarze Oliven, entkernt
1/2 rote Zwiebel
1 Bund Basilikum

Für das Dressing

25 ml Olivenöl
10 ml Essig
Salz, Pfeffer

Lust auf etwas Italienisches? Aber Tortellini mit Sauce sind dir jetzt zu schwer und nur Tomaten und Oliven reichen dir auch nicht? Na dann nimm doch von allem etwas, mach dir einen frischen Salat mit Paprika, Tomaten, Oliven und Parmesan und wirf die Tortellini rein. Schnell zubereitet, herrlich erfrischend und trotzdem schön sättigend. Also, alles prima!

Auch interessant

Von klassisch bis mediterran: 21 Nudelsalate mit und ohne Mayo

Tortellini selber machen – kochen wie eine italienische Nonna

Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abschütten.

Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Kirschtomaten vierteln. Getrocknete Tomaten zerkleinern. Basilikumblätter zerhacken. Parmesan grob reiben. Alles in eine Schüssel geben.

Für das Dressing Olivenöl und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini und Oliven zum Salat geben, mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.