Tortelliniauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 500 g Tortellini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butter
  • 200 g Kochschinken
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 100 g Parmesan
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
  • Auflaufform mit ca. 26 cm Durchmesser

Langweilig und nichts Besonderes? Nein, mein Freund – ein Klassiker. Kein anderer Auflauf schmeckt so schön nach Zuhause und erinnert an gemütliche Stunden auf der Couch. Wer braucht da noch mehr, als eine cremige Schinken-Sahne-Sauce, die deine Tortellini ummantelt? Einzig die goldbraune Käsedecke kann dein Soulfood noch besser machen.

 

1
Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.
3
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig braten. Schinken hinzufügen und 5 Minuten mit anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
4
Parmesan reiben. Eier verquirlen. Beides mit Gemüsebrühe und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Tortellini abseihen und in eine Auflaufform geben. Schinken-Zwiebel-Mischung darüber verteilen und mit Eier-Sahne-Mix übergießen. Mozzarella in Stücke zupfen und auf Tortellini verteilen. Ca. 15 Minuten im heißen Ofen backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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