Tortelliniauflauf mit würziger Tomaten-Spinat-Sauce

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
50 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kg frischer Spinat
  • 800 ml passierte Tomaten
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 10 g frischer Basilikum
  • 500 g frische Tortellini
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 50 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
  • Auflaufform (20 x 33 cm)
Farina Terhaag

Farina Terhaag

Küchenakrobatin

Farinas perfekter Tag beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück. Sie pausiert bei Blaubeer-Schoko-Kuchen, Espresso und einem Plausch mit den Springlane Kollegen. Krönung des Tages ist ein scharfes Thai-Curry.

Beschreibung

Tortellini, Spinat, Tomaten, Mozzarella…hmm! Dieser Tortelliniauflauf ist ganz easy gemacht und wird dank köstlicher Zutaten von allen geliebt. Großer Pluspunkt: Das italienische Gratin lässt sich ohne Probleme einfrieren und wieder auftauen – schnelles Seelenfutter für einen Sofaaabend!

Besonders lecker schmckt’s, wenn du die Tortellini selbst macht. Pasta-Profi Farina zeigt dir, wie einfach es geht.

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform einfetten.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel 3-4 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Spinat hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis er leicht zusammenfällt. Passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Oregano, getrockneten und frischen Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Tomatensauce, Tortellini und Mozzarella abwechselnd übereinander schichten, mit Mozzarella enden. Parmesan reiben und auf dem Mozzarella verteilen.
5
Auflaufform mit Alufolie bedecken und im heißen Ofen 30 Minuten backen. Alufolie entfernen und Lasagne 10 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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