Rot, Gelb, Grün – Tricolor-Fruchtleder selber machen

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
5 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 30 g Babyspinat
  • 2 Bananen
  • 1/2 Apfel
  • 1 Mango
  • 1 Tomate
  • 50 g Erdbeeren
Besonderes Zubehör
  • Hochleistungsmixer oder Food Processor

Du magst es bunt? Dann plünder deinen Obstkorb und verwandel Früchte und Gemüse in süßes Püree. Auch kleine Mengen an überreifen Beeren oder Bananen lassen sich auf diese Weise prima verwerten und bilden die Basis für dieses Tricolor-Fruchtleder.

1
Backofen auf 80 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Bananen und Mango schälen. Mit Apfel, Babyspinat, Tomate und Erdbeeren in grobe Stücke schneiden.
3
Mango im Food Processor fein pürieren, beiseitestellen. Mixbehälter reinigen.
4
Spinat, Apfel und Hälfte der Bananen fein pürieren, ebenfalls beiseitestellen. Behälter erneut reinigen.
5
Erdbeeren, Tomate und restliche Banane pürieren, beiseitestellen.
6
Fruchtpüree einer Farbe auf das Backpapier geben und zu einem dünnen, breiten Streifen verstreichen. Restliche Sorten auf dieselbe Weise verarbeiten. Achte darauf, dass du das Püree an den Farbübergängen nicht zu dick aufträgst. Im heißen Ofen ca. 4-5 Stunden trocknen.
7
Mit dem Finger testen, ob die Oberfläche des Pürees trocken ist. Falls sie sich klebrig anfühlt, weitere 30-60 Minuten im Ofen trocknen und alle halbe Stunde Konsistenz prüfen.
8
Fertiges Fruchtleder samt Backpapier in Streifen schneiden. Streifen aufrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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