Schichtdessert: Tri, Tra, Trifle selber machen

Very british und unfassbar lecker: Ein Trifle zum Nachtisch befördert dich Schicht für Schicht in den 7. Dessert-Himmel.

Das klassisch britische Schichtdessert besteht aus 3 köstlichen Schichten: Biskuit, Früchten und Creme. Das Ganze wird meist mit einer fluffigen Sahnehaube getoppt.  Für einen freien Blick auf die verlockenden Schichten werden Trifles traditionell in großen Glasschalen serviert. Wenn du es etwas schicker und moderner magst, kannst du einzelne Portionen aber auch in hübsche Gläser oder formschöne Schälchen schichten.

Auch wenn das englische Traditionsdessert immer aus mindestens 3 Schichten besteht, hat der Name „Trifle“ tatsächlich nichts mit der Zahl 3 zu tun. „Trifle“ bedeutet vielmehr so etwas wie „Kleinigkeit“. Vielleicht rührt die Bezeichnung aber auch daher, dass die mächtige Süßspeise nur in kleinen Portionen zu genießen ist – denn ein leichter Snack ist so ein Trifle nun wirklich nicht.

Wie das genau mit diesen verführerischen Schichten funktioniert, zeige ich dir jetzt.

1

Für die Creme Sahne erhitzen. Wärenddessen Eigelb mit Zucker cremig rühren und durch ein Sieb streichen.

2

Eigelbmasse in die heiße Sahne rühren. Masse bei geringer Hitze unter Rühren solange erwärmen, bis sie andickt. Auf Raumtemperatur auskühlen lassen.

3

Backofen auf 150 °C vorheizen. Mandeln auf ein Backblech geben und im heißen Ofen 3 - 5 Minuten rösten, bis sie goldgelb sind.

4

Für die Sahneschicht Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen.

5

Kuchen in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden.

6

Kuchenwürfel auf dem Boden einer Glasschüssel verteilen. Konfitüre auf den Kuchenwürfeln verstreichen.

7

Abgekühlte Creme auf die Marmelade geben.

8

Erdbeeren vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Auf die Creme geben.

9

Sahne auf die Erdbeeren geben und mit Mandeln bestreuen, mindestens 4 Stunden kaltstellen.

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