Name: Ekşili Tavuk Çorbası: Saure Türkische Hühnersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: für 6 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 6 Hähnchenschenkel; 2 Kartoffeln; 2 Möhren; 300 g grüne Bohnen; 2 Eigelb; 2 Teelöffel Mehl; 2 Teelöffel Wasser; 2 Zitronen; 1 Prise(n) Safran; 1 Prise(n) Chiliflocken; 1 1/2 l heißes Wasser

Türkische Hühnersuppe mit Gemüse in einer grauen Schüssel

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Hähnchenschenkel
2 Kartoffeln
2 Möhren
300 g grüne Bohnen
2 Eigelb
2 Teelöffel Mehl
2 Teelöffel Wasser
2 Zitronen
1 Prise(n) Safran
1 Prise(n) Chiliflocken
1 1/2 l heißes Wasser

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Geflügel Hauptspeise Suppe Türkei

Hühnersuppe ist auf der ganzen Welt ein bewährtes Hausmittel gegen Erkältung. Türkische Hühnersuppe wird mit Karotten, grünen Bohnen und Kartoffeln zubereitet. Dazu kommt noch eine Ei-Mehl-Mischung und etwas Zitronensaft – für die frische Note. Die Kombination aus allen Zutaten sorgt nicht nur für besten Geschmack auf dem Löffel, sondern auch für beste Gesundheit!

Auch interessant

Ein Hauch von Orient: Türkische Linsensuppe

Zubereitungsschritte

Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Bohnen putzen und halbieren.

Hähnchenschenkel in einen Topf geben. Möhren und Bohnen hinzufügen und mit heißem Wasser füllen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln, Chiliflocken und Safran dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt 45 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen. Haut entfernen, Fleisch vom Knochen lösen und zurück in den Topf geben.

Zitronen entsaften. Eigelb und Mehl verrühren. Langsam mit Wasser und Zitronensaft mischen. Etwas von der Suppe hinzufügen und glatt rühren. Ei-Zitronen-Mischung in die Suppe geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.