Überbackene Zucchininudeln mit Barbecue-Hähnchen

Vorbereiten
40 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 4 Zucchini
  • 125 g griechischer Joghurt (fettarm)
  • 125 ml BBQ-Sauce
  • 150 g geriebener Käse (fettarm)
  • 130 g Hähnchenbrust
  • 25 g Koriander
  • Salz, Pfeffer

Einmal probiert, sofort verfallen – diese überbackenen Zucchininudeln sind so unwiderstehlich gut, dass du nicht genug von ihnen bekommen kannst. Kein Wunder – zwischen den grünen Fäden verstecken sich zartes Hähnchenfleisch und eine würzige BBQ-Sauce. On top: eine knusprige Käsehaube. Nicht zu vergessen – die schlank machenden Eigenschaften: Low Carb, Low Fat!

1
Backofen auf 90 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Zucchininudeln mit Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten und auf den Backblechen verteilen. Mit Salz würzen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, beiseitestellen.
3
Backofen auf 190 °C hochschalten, Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Joghurt, BBQ-Sauce und 100 g Käse in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
4
Zucchininudeln, Hähnchen und Koriander in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce bedecken. Im heißen Ofen 40 Minuten backen, nach 20 Minuten mit restlichem Käse bestreuen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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