Name: Vegane 2-Zutaten-Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 240 ml Kichererbsenwasser; 120 g vegane, dunkle Schokolade; Kokosraspeln nach Belieben

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Beschreibung

Dessert Hülsenfrüchte Vegan

Heute reichen 2 Zutaten, um dich glücklich zu machen: dunkle Schokolade und falscher Eischnee. Falscher was? Du könntest auch Aquafaba oder einfach Kichererbsenwasser sagen, denn genau das verbirgt sich hinter dem veganen Eischnee-Ersatz. Einfach steif schlagen, Schokolade unterheben und kalt stellen – mehr brauchst du für deine Schokoladenmousse nicht.

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Zubereitungsschritte

Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kurz auskühlen lassen.

Kichererbsenwasser mit einem Handmixer ca. 10 Minuten steif schlagen, bis die Flüssigkeit eine weiße, luftig-kompakte Konsistenz annimmt.

Schokolade ganz vorsichtig unterheben. Sofort in Dessertgläser füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.