Name: Vegane Cashew-Mayonnaise
Prep time: 125 min
Cook time: 5 min
Total time: 130 min
Yield: für 1 Glas
Ingredients: 100 g Cashewkerne; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Agavensaft; 1 Teelöffel Senf; 1/2 Teelöffel Weißweinessig; Kurkuma; Salz, Pfeffer; Stabmixer

Vegane Cashew-Mayonnaise in einer dunklen Schale auf einem Holzbrett

Vorbereiten

125 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

100 g Cashewkerne
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Agavensaft
1 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Weißweinessig
Kurkuma
Salz, Pfeffer

Zubehör

Stabmixer

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Dip Grillen & BBQ Vegan

Ja, es geht auch ohne Ei. Wovon wir reden? Na, von Mayonnaise! Denn wer möchte schon ohne DEN Dip-Klassiker schlechthin sein? Von Brot über Gemüse bis hin zu goldgelben Fritten ergänzt sie schließlich so manches liebstes Seelenfutter perfekt. Deshalb kommt unsere nussige, vegane Cashew-Mayonnaise auch ganz ohne tierische Produkte aus und wird dennoch cremig zart.

Zubereitungsschritte

Cashewkerne etwa 2 Stunden in Wasser einweichen.

Danach abgießen und zusammen mit allen übrigen Zutaten in den Behälter des Stabmixers füllen.

Auf höchster Stufe zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Mayonnaise (ca. 250 ml) einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten
Schritte

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