Name: Vegane Champignon-Rahmsauce mit Vollkornnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 g vegane Vollkornnudeln; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 400 g Champignons; 1 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Mandelmus; 400 ml Mandelmilch; 1/2 Teelöffel Muskat; 400 g frischer Babyspinat; 1 Handvoll Mandeln; Salz, Pfeffer

Vegane Champignon-Rahmsauce wird mit Vollkornpasta auf einem Teller serviert.

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g vegane Vollkornnudeln
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400 g Champignons
1 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Mandelmus
400 ml Mandelmilch
1/2 Teelöffel Muskat
400 g frischer Babyspinat
1 Handvoll Mandeln
Salz, Pfeffer

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Feierabend Hauptspeise Nina Pasta Pilze Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Vegane Champignon-Rahmsauce ist eine echte Überraschung! Aus Mandelmilch und Mandelmus entsteht eine cremige Sauce, die wie eine deftige Rahmsauce schmeckt. Anders als die traditionelle Variante, kommt dieses Gericht aber ganz ohne Sahne oder sonstige tierische Produkte aus. Schnell noch mit Champignons und Spinat verfeinern und deine Sauce wird noch aromatischer! Hast du ein bisschen Zeit? Dann mach doch auch die Vollkornnudeln selbst. Mit unserer Nudelmaschine Nina ist deine Pasta im Nu fertig und muss nur noch ins heiße Wasser geworfen werden! Also ab in die Küche mit dir und mach vegane Champignon-Rahmsauce mit frischen Vollkornnudeln selbst!

Unser Tipp

Pasta-Vielfalt auf Knopfdruck

Mit der automatischen Nudelmaschine Nina zauberst du dir deine Wunschpasta im Nullkommanix direkt auf den Teller. Zutaten rein und auf Knopfdruck geht’s los. Ob Spaghetti, Penne oder Udon-Nudeln – deiner Pasta-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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