Name: Vegane Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 9 Blondies
Ingredients: 425 g Kichererbsen aus der Dose; 130 g Erdnussbutter; 80 g Ahornsirup; 50 g Kokoszucker; 1 Esslöffel Mandelmilch; 70 g vegane Schokoladensplitter; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Natron; 1 Prise(n) Meersalz

Vegane Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

425 g Kichererbsen aus der Dose
130 g Erdnussbutter
80 g Ahornsirup
50 g Kokoszucker
1 Esslöffel Mandelmilch
70 g vegane Schokoladensplitter
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Natron
1 Prise(n) Meersalz

Besonderes Zubehör

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Dessert Hochleistungsmixer Hülsenfrüchte Kuchen Vegan

Aus Kichererbsen machst du nur Falafel oder Hummus? Kichererbsen lassen sich auch super im Kuchen verarbeiten – am liebsten mit einer Portion Erdnussbutter und Schokoladensplittern. Gib einfach alle Zutaten in einen Mixer und fertig ist dein Teig. Den Rest macht dein Backofen für dich – perfekt, oder?

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform einfetten.

Kichererbsen gut abtropfen lassen. Alle Zutaten, bis auf die Schokoladensplitter und das Meersalz, im Hochleistungsmixer oder Food Processor zu einem cremigen Teig pürieren. Drei Viertel der Schokoladensplitter per Hand unterrühren.

Teig in die gefettet Backform geben und restliche Schokoladensplitter darauf verteilen. Ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen. Eine Prise Meersalz auf gebackenen Blondies verteilen.

Zutaten
Schritte

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