Vegane Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies

Vegane Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 425 g Kichererbsen aus der Dose
  • 130 g Erdnussbutter
  • 80 g Ahornsirup
  • 50 g Kokoszucker
  • 1 Esslöffel Mandelmilch
  • 70 g vegane Schokoladensplitter
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1 Prise(n) Meersalz
Besonderes Zubehör
Rafik Halabi

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Aus Kichererbsen machst du nur Falafel oder Hummus? Kichererbsen lassen sich auch super im Kuchen verarbeiten – am liebsten mit einer Portion Erdnussbutter und Schokoladensplittern. Gib einfach alle Zutaten in einen Mixer und fertig ist dein Teig. Den Rest macht dein Backofen für dich – perfekt, oder?

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform einfetten.
2
Kichererbsen gut abtropfen lassen. Alle Zutaten, bis auf die Schokoladensplitter und das Meersalz, im Hochleistungsmixer oder Food Processor zu einem cremigen Teig pürieren. Drei Viertel der Schokoladensplitter per Hand unterrühren.
3
Teig in die gefettet Backform geben und restliche Schokoladensplitter darauf verteilen. Ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen. Eine Prise Meersalz auf gebackenen Blondies verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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