Vegane Pastéis de Nata

Vegane Pastéis de Nata
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Pastéis de Nata – wer kann den kleinen portugiesischen Puddingtörtchen schon widerstehen? Ich nicht und meine Freunde auch nicht. Da sich viele in meinem Bekanntenkreis jedoch rein pflanzlich ernähren, möchte ich ihnen diese süße Sünde nicht vorenthalten. Aus diesem Grund habe ich vegane Pastéis de Nata kreiert, die mit buttriger Paranussmilch zubereitet werden. Noch etwas Zimt darüber und ein paar gehackte Paranüsse – und schon kann das große Naschen beginnen.

Extra Tipp

Statt Paranussmilch kannst du natürlich jede andere Pflanzenmilch verwenden – auch gekaufte. Die Menge liegt dann hier ebenfalls bei 300 ml.

Zubereitungsschritte

1
Für die Paranussmilch gefiltertes Wasser in den Pflanzenmilchbereiter füllen und Paranüsse in die Mixkammer geben. Nuts Mode und die gewünschte Menge auswählen und starten.
2
Für den Pudding 4 EL Paranussmilch mit Speisestärke verrühren. Restliche Paranussmilch in einem Topf erhitzen. Rohrzucker, Vanilleextrakt, Kurkuma, Zimt, Salz und Speisestärke einrühren, bis der Pudding andickt. Topf vom Herd nehmen und beiseitestellen.
3
Für die Törtchen Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen, Kreise (ca. 10 cm) ausstechen und Muffinform damit auskleiden. Pudding in den Teig füllen und im heißen Ofen 15- 20 Minuten goldbraun backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Vegane Pastéis de Nata

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