Name: Saftig, knusprig, nussig – vegane Reibekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 80 g Kichererbsenmehl; Salz, Pfeffer; 60 ml Pflanzenöl zum Braten

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

800 g Kartoffeln
80 g Kichererbsenmehl
Salz, Pfeffer
60 ml Pflanzenöl zum Braten

Besonderes Zubehör

Gemüsereibe

Beschreibung

Kartoffeln Vegan

Eier kommen raus und Kichererbsenmehl rein. Das verleiht den krossen Küchlein eine wunderbar nussige Note, die fast nichts anderes mehr bedarf. Nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und knusprig ausbacken. Dann ist es auch schon Zeit zu genießen!

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln schälen, reiben und in einem Küchentuch auswringen.

Geriebene Kartoffeln mit Kichererbsenmehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl 5-7 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.