Vegane Bananen-Donuts mit Schokolade

Bananen-Donuts mit Schokolade überzogen auf einem Kuchengitter
Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
13 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Donuts
  • 130 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Mandel-, Reis- oder Soja-Milch
  • 1 Reife Banane
  • 4 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur
  • 130 g Puderzucker
  • 4 Esslöffel Backkakao
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Mandel-, Reis- oder Soja-Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Streusel nach Belieben

Beschreibung

Einfach praktisch so eine Donutform. Kein Frittiergeruch hängt in der Luft und das Ergebnis ist auch viel weniger fettig. Am Besten machst du gleich ein paar Bleche dieser supersaftigen schokoladigen Bananen-Donuts – denn kaum sind sie aus dem Ofen, sind sie auch schon vernascht. Kein Wunder – selbst aus dem Backofen und ohne tierische Produkte sind die kleinen Kringel eine doppelte Schokodröhnung in Perfektion.

Für den perfekten Donutgenuss

Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Donutblech einfetten. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz und Zucker miteinenader vermischen
2
Das Kokosöl schmelzen und die Banane pürieren. In einer weiteren Schüssel Milch mit Bananenpüree, Kokosöl und Vanilleextrakt cremig rühren.Die Mehlmischung in die Bananenmasse geben und alles miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3
Den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels (oder eines Gefrierbeutels, den du an einer Ecke abschneidest) in die Mulden der Donutform geben. Sie sollten jeweils zu 2/3 gefüllt sein. Donuts für 11 - 13 Minuten backen, bis sie fest sind. Vor dem Glasieren komplett auskühlen lassen.
4
Für die Glasur Puderzucker mit Kakao und Salz vermischen. 3 Esslöffel Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wenn die Glasur zu dickflüssig ist, einen weiteren Esslöffel Milch unterrühren.
5
Die Donuts jewels mit einer Seite in die Glasur tunken und im Anschluss mit Streuseln dekorieren. Auf einem Rost aushärten lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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