Name: Vegane Schokoladenmousse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 240 ml Aquafaba; 120 g vegane Zartbitterschokolade

Vegane Schokoladenmousse angerichtet in einem Glas, Löffel mit Mousse ist im Vordergrund

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

30 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Dessert Hülsenfrüchte Schnell & einfach Schokolade Vegan

Du hast seit Tagen unglaublich Lust auf eine vegane Schokoladenmousse? Heute reichen 2 Zutaten, um dich deine Lust nach einer veganen Mousse au Chocolat zu stillen: feinherbe Zartbitterschokolade und falscher Eischnee. Falscher was? Du könntest auch Aquafaba oder einfach Kichererbsenwasser sagen, denn genau das verbirgt sich hinter dem veganen Eischnee-Ersatz. Einfach steif schlagen, Schokolade unterheben und kalt stellen – mehr brauchst du für deine vegane Schokomousse nicht.

Unser Tipp

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Zubereitungsschritte

Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kurz auskühlen lassen.

Schritt 1: Schokolade hacken und über Wasserbad schmelzen

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Messerset — 5-tlg.

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Aquafaba mit dem Schneebesen-Aufsatz des Stabmixers ca. 10 Minuten steif schlagen, bis die Flüssigkeit eine weiße, luftig-kompakte Konsistenz annimmt.