Name: Spaghetti mit veganer Spinatsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 90 g frischer Spinat; 1 Handvoll frischer Basilikum; 240 ml Kokosmilch; 2 Esslöffel Hefeflocken; 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Ziebelpulver; Salz; Pfeffer; 1 Prise(n) Muskatnuss; 200 g Spaghetti

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

90 g frischer Spinat
1 Handvoll frischer Basilikum
240 ml Kokosmilch
2 Esslöffel Hefeflocken
1 Esslöffel Speisestärke
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Ziebelpulver
Salz
Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss
200 g Spaghetti

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Carina Bäurle

Brokkoli-Beschwörerin

Als gebürtige Schwäbin mit Reiselust weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie eine deftige Ramensuppe, die den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Das wichtigste Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Verbindung aus Altbekanntem und Neuem. Wenn sie nicht mit ihren Lieben in der Küche experimentiert, plant sie meistens schon ihren nächsten Urlaub oder kuschelt einen der Springlane-Hunde.

Beschreibung

Hauptspeise Hochleistungsmixer Pasta Vegan

Du kennst es: Der Tag war lang, der Bus ist auf dem Heimweg ausgefallen, es regnet und du hast keinen Schirm. Das Einzige, das jetzt noch hilft, ist ein echter Seelenstreichler aus deiner Küche. Einer, der dir den Genuss leicht macht und deinen kulinarischen Abend rettet. Wir reden natürlich von Spaghetti. Wir lieben sie einfach, egal in welcher Form, Farbe und mit welchem Extra obendrauf. Ob Klassiker wie in Tomatensoße, aus Zucchini oder als Salat – jede Spaghetti ist eine gute Spaghetti. Noch ein geliebter Seelenstreichler: Spinat. Beides zusammen? Unschlagbar leckere und cremige Spaghetti mit veganer Spinatsoße, in die du dich nur noch Gabel voran hineinstürzen musst. Zaubert nicht nur Veganern ein Lächeln ins Gesicht!

Zubereitungsschritte

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Alle übrigen Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und vermixen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.

Mischung in einem kleinen Topf aufkochen und 2 Minuten lang köcheln lassen. Sofort über die Spaghetti geben und heiß servieren.

Zutaten
Schritte

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