Vegane Apfelschnitten mit Haferflocken-Walnuss-Streuseln

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
Für den Teig
  • 420 g Mehl
  • 4 Esslöffel Stärke
  • 2 Päckchen Backpulver
  • 260 g Zucker
  • 170 ml Sonnenblumenöl
  • 400 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Für die Füllung
  • 1 kg Äpfel
  • 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
Für die Streusel
  • 250 g Haferflocken
  • 250 g Walnüsse
  • 50 g brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 150 g weiche Pflanzenmargarine

Margarine, Zucker und Mehl – mehr brauchst du nicht, um vegane Streusel zu machen. Willst du aber richtig gute, vegane Streusel machen, dann sind brauner Zucker, Haferflocken und Walnüsse das Geheimnis deiner nächsten Streuselschnitten. In Kombination mit saftigen Äpfeln – ein fruchtiges Knuspervergnügen.

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Für die Streusel Walnüsse grob hacken und mit restlichen Zutaten verkneten, beiseitestellen.
3
Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
4
Für den Teig Mehl, Stärke, Backpulver und Zucker mischen. Öl und Wasser dazugeben und nur so lange verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
5
Teig auf das Backblech streichen, mit Apfelspalten belegen und mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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