Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Vorbereiten
40 Min.
Ruhen
90 Min.
Zubereiten
35 Min.
Niveau
Mittel

Zutaten

Für den Mürbeteig
  • 300 g Mehl
  • 170 g vegane Margarine
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Prise(n) Salz
Für das Apfelkompott
  • 8 Äpfel
  • 100 g Rosinen
  • 100 ml Wasser
  • 40 g brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
Für die Zimtsteusel
  • 220 g Mehl
  • 120 g vegane Margarine
  • 100 g Zucker
  • 3 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise(n) Salz
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
472.9
Kohlenhydrate
65.7g
Fett
20.2g
Eiweiß
4.9
Julia Dumancic

Julia Dumancic

Cake-Creator
Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Wer bei diesem saftigen veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln mit dem Satz ankommt „Da fehlt aber Butter!“, wird seine Meinung nach einem Bissen direkt ändern – Ehrenwort! Warum ich mir da so sicher bin? Na, weil ich bereits einige Skeptiker des Vegan-Backens überzeugen konnte. Mein Tipp an dich: Serviere das tierliebe Apfelküchlein einfach ohne ein Wort darüber zu verlieren, dass er „vegan“ ist. Du wirst sehen: Deine Familie und Freunde greifen zu und gönnen sich sogar ein zweites Stück, weil der Apfel-Zimt-Kuchen so wunderbar schmeckt. Und wenn jemand nach einem Klecks Sahne fragt, solltest du mit der selbstgemachten Sahne auf Mandelcreme-Basis nicht geizen!

Tierlieber Kuchengenuss

Zubereitungsschritte

1
Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2
Für den Mürbeteig Mehl, Salz, Puderzucker und vegane Margarine mit einer Küchenmaschine verkneten.
3
Mürbeteig 1 Stunde kaltstellen.
4
Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
5
Apfelstücke, braunen Zucker, Wasser, Zitronensaft und Rosinen in einen Topf geben und unter Rühren 10-15 Minuten kochen. 30 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5: Apfelkompott kochen
6
Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 6: Mürbeteig ausrollen
7
Tarteform einfetten. Mürbeteig mit den Händen in die Form drücken.
Schritt 7: Teig in die Form drücken
8
Apfelkompott gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
Schritt 8: Kompott auf dem Mürbeteig verteilen
9
Für die Zimtstreusel Mehl, Salz, Zucker, Zimt und vegane Margarine mit einer Küchenmaschine vermengen.
10
Zimtstreusel auf der Apfel-Füllung verteilen.
Schritt 10: Zimtstreusel auf der Füllung verteilen
11
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

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