Veganer Eierlikör

Veganer Eierlikör wird in ein Schnapsglas gegossen
Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Vegan und Eierlikör klingt im ersten Moment wie ein Widerspruch in sich — doch das ist es ganz und gar nicht. Gut, der cremige Likör enthält natürlich kein Eigelb und fällt somit aus der offiziellen Spirituosenverordnung. Mit veganem Vanillepudding, Rum oder Wodka und Kurkuma zauberst du dir aber einen edlen Tropfen, der geschmacklich nah heranreicht. Ich war auf jeden Fall positiv überrascht und auch in unserer Springlane Testküche kam veganer Eierlikör sehr gut an.

Falls du dich nach einem intensiveren Ei-Aroma sehnst, kannst du gerne noch 1-2 Prisen Kala Namak hinzufügen. Sei hier aber vorsichtig und fang erst mal mit einer geringen Dosis an. Der Likör nimmt recht schnell einen schwefeligen Geruch an. Auf den Geschmack hat dies jedoch keine Auswirkungen.

Extra Tipp

Am schnellsten steht dein veganer Eierlikör bereit, wenn du auf fertigen Vanillepudding aus dem Supermarkt zurückgreifst. Für einen unvergleichlichen Geschmack kann ich dir aber nur empfehlen, den Pudding selber zu machen. Denn veganer Vanillepudding ist ruckzuck gekocht. Übrigens: Eine Portion Likör entspricht einem Schnapsglas à 20 ml Inhalt.

Zubereitungsschritte

1
Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
2
Fertigen Likör in ein luftdichtes Gefäß abfüllen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Veganer Eierlikör wird in ein Schnapsglas gegossen

Extra Tipp

Dein veganer Eierlikör hält sich ca. 2-4 Tage im Kühlschrank.

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