Name: Veganer Gouda mit Blüten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 1 Käselaib
Ingredients: 80 g Cashewkerne; 4 Esslöffel Hefeflocken; 2 Teelöffel Zwiebelgranulat; 1 Teelöffel Knoblauchgranulat; 1 Teelöffel Salz; 400 ml Sojamilch; 8 Teelöffel Agar-Agar; 5 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel weiße Misopaste; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Tomatenmark; 4 Esslöffel Gewürzblüten; 1 Teelöffel grober Pfeffer; Hochleistungsmixer; Dessertring

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

80 g Cashewkerne
4 Esslöffel Hefeflocken
2 Teelöffel Zwiebelgranulat
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Salz
400 ml Sojamilch
8 Teelöffel Agar-Agar
5 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel weiße Misopaste
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Tomatenmark
4 Esslöffel Gewürzblüten
1 Teelöffel grober Pfeffer

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer
Dessertring

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Frühstück & Brunch Vegan

Manchmal ist im Leben doch einiges Käse. Vor allem der Umstand, dass selbiger bei der veganen Ernährung eher selten seinen Startauftritt auf der geliebten Stulle hinlegen darf. Aber jetzt alle guten Vorsätze der tierfreien Ernährung in den Wind schießen und das Käsebrot wieder zu Tisch bitten? Keine Chance! Denn was Milch und Milchsäurebakterien können, können Cashewkerne und weiße Misopaste mindestens genauso cremig. Mein veganer Gouda macht dank bunten Gewürzblüten nicht nur auf deinem Brot eine hübsche Figur, sondern auch zu Crackern oder gewürfelt für zwischendurch.

Unser Tipp

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Ob grüne Smoothies, frisches Pesto oder cremiges Mandelmus – Multitalent Hanno zerkleinert dank innovativem 6-Klingen-System selbst härtere Zutaten zuverlässig und faserfrei. Mit stolzen 2,7 PS hat Hanno besonders viel Power und sorgt mit einer Leistung von 2000 Watt für gleichmäßige und cremige Mixergebnisse.

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Zubereitungsschritte

Cashewkerne mit Hefeflocken, Salz, Knoblauch- und Zwiebelgranulat in den Behälter des Hochleistungsmixers geben und zerkleinern.

Sojamilch, Agar-Agar und Öl vermischen und mit Misopaste, Zitronensaft und Tomatenmark in einen kleinen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und unter stetigem Rühren 1-2 Minuten weiterköcheln lassen.

Trockenen Zutaten hinzugeben und alles zügig verrühren. Masse in eine Schüssel umfüllen, Pfeffer und die Hälfte der Gewürzblüten unterrühren. Dessertring auf einem flachen Teller platzieren und Masse hineinfüllen. Für 2 Stunden kaltstellen.

Käse aus der Form lösen und in restlichen Blüten wälzen, dabei leicht mit den Fingern andrücken.