Name: Veganer Hefeteig – mit gutem Gewissen genießen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 3 Portionen
Ingredients: 30 g frische Hefe; 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 8 Esslöffel Olivenöl; 2 Prise(n) Salz; 1 Teelöffel Zucker

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Beschreibung

Backen Brot & Brötchen Pizza Vegan

Pizza, Focaccia, Hefekuchen und Co. kommen auch ohne tierische Zutaten aus. Der Grundteig besteht aus nur 6 Zutaten und steht seinem nicht-veganen Pendant in nichts nach. Ein einfaches Rezept für locker-leichten Hefeteig.

Zubereitungsschritte

Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und Zucker dazugeben. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich ein leichter Schaum entwickelt hat.

Mehl und Hefewasser in eine Schüssel geben. Salz und Olivenöl dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Bachpapier auslegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, nach Belieben belegen und je nach Dicke 10-20 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

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