Name: Die Modetorte mal ganz zahm: Veganer Maulwurfkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Pflanzenmargarine; 225 g Zucker; 500 g Mehl; 60 g Kakao; 1 Päckchen Backpulver; 2 Esslöffel Speisestärke; 1 Prise(n) Salz; 350 ml Pflanzenmilch(z. B. Soja-, Reis- oder Mandelmilch); 400 g Pflanzensahne (z. B. Soja- oder Reissahne); 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 60 g vegane Schokoladenraspeln; 3 Bananen

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

50 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Boden

250 g Pflanzenmargarine
225 g Zucker
500 g Mehl
60 g Kakao
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Speisestärke
1 Prise(n) Salz
350 ml Pflanzenmilch(z. B. Soja-, Reis- oder Mandelmilch)

Für die Füllung

400 g Pflanzensahne (z. B. Soja- oder Reissahne)
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
60 g vegane Schokoladenraspeln
3 Bananen

Besonderes Zubehör

Springform (Durchmesser 26 cm)

Beschreibung

Backen Kuchen Torte Vegan

Glücklicherweise wird in einem klassischen Maulwurfkuchen kein Maulwurf verbacken. In diesem speziellen Fall kommt die köstliche Kuppeltorte sogar ganz ohne tierische Zutaten aus. Milch, Butter, Ei – nichts davon dabei. Wie das schmeckt? Na eben so, wie ein Maulwurfkuchen schmecken soll: schokoladig, bananig, sahnig!

So backst du Schritt für Schritt den klassischen Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen auf einer weißen Tortenplatte

Backmischung adé: Maulwurfkuchen selber machen

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform einfetten.

Für den Teig Margarine mit Zucker schaumig schlagen.

Mehl mit Kakao, Backpulver, Speisestärke und Salz vermengen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen.

Für die Füllung Pflanzensahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Schokoladenraspeln unterheben.

Kuchenboden mit einem Esslöffel ca. 1 cm tief aushöhlen, dabei ringsrum einen Rand von 1-2 cm stehen lassen. Ausgelöffeltes Gebäck zerkrümeln, beiseitestellen.

Bananen längs halbieren und den ausgehölten Boden damit belegen.

Sahnefüllung kuppelförmig auf die Bananen und den Tortenrand streichen. Gebäckkrümel auf der Sahne verteilen, leicht andrücken. Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.