Veganes Chili sin Carne mit Soja-Hackfleisch

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Chili con Carne beinhaltet Fleisch, das sagt schon der Name. Doch auch Veganer und Vegetarier müssen auf das beliebte Tex-Mex-Gericht nicht verzichten. Diese Variante kommt ohne Fleisch aus, ist aber genauso würzig und lecker. Am besten schmeckt’s mit frischer Avocado und knusprigen Tortilla-Chips.

Zubereitungsschritte

1
In einem Topf Soja-Hackfleisch mit 1/3 des Wassers, Sojasauce, Paprikapulver und Tabasco zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.
2
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Soja-Hackfleisch an den Topfrand schieben. Rapsöl, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten anschwitzen.
3
Kidneybohnen, Mais, Tomatenmark, Kakaopulver, Agavendicksaft, Zimt, Chilipulver und 500 ml Wasser in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
4
Deckel abnehmen, gehackte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili mit Tortilla Chips und Avocado servieren.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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