Name: Veganes Chili sin Carne mit Soja-Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 g Soja-Hackfleisch; 400 g Mais; 400 g Kidneybohnen; 500 ml Wasser; 1 Esslöffel Paprikapulver; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Rapsöl; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Kakaopulver; 1 Teelöffel Agavendicksaft; 1/2 Teelöffel Zimt; 400 g gehackte Tomaten; 1 Avocado; Tortilla Chips; 3 Spritzer Tabasco

Chili sin Carne mit Avocado und Tortilla-Chips in einer blauen Schüssel

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Soja-Hackfleisch
400 g Mais
400 g Kidneybohnen
500 ml Wasser
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Rapsöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Agavendicksaft
1/2 Teelöffel Zimt
400 g gehackte Tomaten
1 Avocado
Tortilla Chips
3 Spritzer Tabasco

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Eintopf Gemüse Hauptspeise Vegan

Chili con Carne beinhaltet Fleisch, das sagt schon der Name. Doch auch Veganer und Vegetarier müssen auf das beliebte Tex-Mex-Gericht nicht verzichten. Deshalb kommt unser Chili sin Carne ohne Fleisch aus, ist aber genauso würzig und lecker. Am besten schmeckt’s mit frischer Avocado und knusprigen Tortilla-Chips.

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Zubereitungsschritte

In einem Topf Soja-Hackfleisch mit 1/3 des Wassers, Sojasauce, Paprikapulver und Tabasco zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Soja-Hackfleisch an den Topfrand schieben. Rapsöl, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten anschwitzen.

Kidneybohnen, Mais, Tomatenmark, Kakaopulver, Agavendicksaft, Zimt, Chilipulver und 500 ml Wasser in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Deckel abnehmen, gehackte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili mit Tortilla Chips und Avocado servieren.