Name: Veganes Pesto mit Basilikum
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 60 g Pinienkerne; 50 ml Olivenöl; 2 Esslöffel Hefeflocken; 1 Teelöffel Ahornsirup; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Veganes Pesto mit Basilikum im Glas und mit Brot serviert

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Pesto

2 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
60 g Pinienkerne
50 ml Olivenöl
2 Esslöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Pauline Manaa

Bowl Buddy

Paulines Küchenhelden? Schöne, bauchige Schüsseln, in denen sie für ihr Leben gern gesunde Bowls serviert – am liebsten bunt und vegan. Hübsch angerichtet finden Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Tofu in den verschiedensten Kombinationen zueinander, getoppt mit einem Klecks selbstgemachtem Hummus. Und weil der Schüsselspaß immer zu schnell vorbei ist, muss danach meist noch was Süßes zum Naschen her.

Beschreibung

Brotaufstrich Italien Pasta Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Der Retter in Not: Spaghetti mit Pesto! Denn abends nach Feierabend muss es ja meist schnell gehen. Dieses Rezept für veganes Pesto landet im Handumdrehen auf deinem Teller und lässt jedes pflanzliche Herz höherschlagen. Frisches Basilikum landet zusammen mit Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und einem Spritzer Zitronensaft im Mixer. Parmesan wird ganz einfach durch würzige Hefeflocken ersetzt. So erhält dein veganes Pesto den typischen Käsegeschmack!

Ob als schnelles Gericht für deinen Feierabend, zum Dippen in Naan-Brot oder als Topping für ein cremiges Süppchen. Probier’s gleich mal aus! Deiner veganen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Extra Tipp

Das vegane Pesto hält sich in sterilen Einmachgläsern mehrere Tage im Kühlschrank.

Unser Tipp

Dein Stabmixer für alle Fälle

Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst.

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Zubereitungsschritte

Für das Pesto Basilikum waschen, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne zusammen mit Olivenöl, Hefeflocken, Ahornsirup und Zitronensaft in einen hohen Mixbehälter geben und mit einem Stabmixer zu feinem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut mixen.

Serviere das Basilikum-Pesto direkt zu deinem Lieblingsgericht oder fülle es bis zur Verwendung in sterile Einmachgläser.