Indisches Streetfood: Veganes Tomaten-Curry mit Falafel

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15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 8 Falafel
  • 300 g passierte Tomaten
  • 375 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Zwiebeln
  • 1/4 Tasse(n) Currypulver
  • 1 Stück Ingwer

Was dabei herauskommt, wenn man die indische und die arabische Küchen miteinander vereint? Dieses himmlische Tomatencurry mit Falafel. Die Basis: Passierte Tomaten und cremige Kokosmilch – verfeinert mit knusprigen Falafelbällchen.

1
Öl in einer Pfanne erhitzen, Falafel 2-3 Minuten anbraten. Passierte Tomaten, Kokosmilch und Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Ingwer in feine Streifen schneiden und vor dem Servieren über das Curry geben.
  • Zutaten
  • Schritte

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