Name: Hoch, höher, Veggie-Avocado-Sandwich!
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: für 1 Sandwich
Ingredients: 2 Scheiben Roggen- oder Vollkornbrot; 4 Salatblätter; 1 Möhre; 1/4 Gurke; 1/8 Rotkohl; 1 Päckchen Kresse; 1 Tomate; 1/2 rote Zwiebel; 1/2 Avocado; 2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Senf; Salz, Pfeffer

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Scheiben Roggen- oder Vollkornbrot
4 Salatblätter
1 Möhre
1/4 Gurke
1/8 Rotkohl
1 Päckchen Kresse
1 Tomate
1/2 rote Zwiebel
1/2 Avocado
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Senf
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Avocadoflüsterin

Lisa entspannt gern beim Kochen. Ihr Motto: Lecker geht auch einfach! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit den simpelsten Rezepten. Außerdem hegt sie eine Leidenschaft für Avocados und tüftelt mit ihren Springlane-Kollegen gern an neuen, kreativen Rezepten mit der grünen Superfrucht.

Beschreibung

Sandwiches Vegetarisch

Wow, was für ein Ding. Diese knackige, vegetarische Schlemmerei trägt den Namen „Sandwich“ wirklich zu Recht! Schicht für Schicht türmen sich Salat, Karotte, Gurke, Avocado und Co., eingerahmt von zwei saftigen Brotscheiben, so hoch, dass einem schon beim bloßen Anblick beinahe schwindelig wird.

Na, wer schafft es, alle 11 Schichten auf einmal, mit nur einem Bissen zu erwischen?!

Noch mehr Avocado aufs Brot gibt’s mit diesen 10 Avocado-Sandwiches.

Zubereitungsschritte

Salat waschen. Avocado und Zwiebeln schälen, gemeinsam mit Gurke und Tomate in feine Scheiben schneiden. Möhre schälen und in dünne Stifte zerteilen. Rotkohl fein hacken und Kresse putzen.

Eine Brotscheibe mit 1 Esslöffel Mayonnaise, die andere Scheibe mit Senf bestreichen.

Nacheinander Salat, Tomate, Kresse, Gurke, eine Prise Salz und Pfeffer, Avocadoscheiben, Rotkohl, 1 Esslöffel Mayo, Möhren, Zwiebeln und erneut Salat auf einer Brotscheibe übereinander schichten und mit der zweiten Scheibe bedecken.

Sandwich stramm von allen Seiten in ein Brotpapier einschlagen und fixieren. Mit einem scharfen Messer in der Mitte zerteilen.