Name: Veggie Pita mit Grillgemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: für 2 Pita
Ingredients: 80 g griechischer Joghurt; 40 g Sour Creme; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 20 ml Balsamico; 1 Limette; 4 Esslöffel gerösteter Sesam; Saldoro Bio Chilisalz; 1 Strauchtomate; 1/2 Salatgurke; 1/2 Aubergine; 1/2 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 1 Frühlingszwiebel; 1 Möhre; 1/8 Rotkohl; Olivenöl, Saldoro Meersalz; 2 kleine Fladenbrot-Brötchen; 1/2 Feta; 1/4 Bund Minze

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Sauce

80 g griechischer Joghurt
40 g Sour Creme
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
20 ml Balsamico
1 Limette
4 Esslöffel gerösteter Sesam
Saldoro Bio Chilisalz

Für das Gemüse

1 Strauchtomate
1/2 Salatgurke
1/2 Aubergine
1/2 Zucchini
1 rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Möhre
1/8 Rotkohl
Olivenöl, Saldoro Meersalz

Für das Pita

2 kleine Fladenbrot-Brötchen
1/2 Feta
1/4 Bund Minze

Besonderes Zubehör

Grill
Griddle Plate

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Grillen & BBQ Saldoro Vegetarisch

BBQ goes Veggie! Kredenze deinen Freunden auf der nächsten Grillparty einfach mal diese süchtig machenden Pita-Sandwiches. Du füllst die Mini-Fladenbrote prall mit den besten Zutaten, die dein Gemüsehändler in petto hat. Auberginen, Zucchini, Möhren, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Rotkohl grillst du auf der heißen Platte ordentlich an und verpasst ihnen kräftige Röstaromen. Dazu kommen noch frische Gurke, Tomate und ein fantastischer Chili-Dip aus Joghurt und Sour Creme in die Tasche. Fehlen nur noch cremiger Feta und frische Minze im Gesamtpaket. Sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut.

Extra Tipp

Lass dich beim Gemüsekauf inspirieren. Es müssen nicht die vorgegebenen Gemüsesorten aus der Zutatenliste sein. Pack rein, was dir und deinen Freunden schmeckt. Egal ob Petersilienwurzel, Fenchel, Kürbis etc. Erlaubt ist was schmeckt und auf deine Grillplatte passt.

Zubereitungsschritte

Für die Sauce Chili und Knoblauch schälen und fein hacken. Schale der Limette abreiben und zusammen mit der Hälfte des Safts und mit den restlichen Saucen-Zutaten vermischen.

Strunk der Tomate entfernen und zusammen mit Gurke in Würfel schneiden. Mit Salz abschmecken. Kalt stellen.

Grillplatte (Griddle Plate) im Grill auf maximaler Hitze vorheizen.

Mit einem Sparschäler Zucchini und Möhre in dünne Streifen hobeln. Aubergine mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und grob hacken. Rotkohl in dünne Streifen herunterschneiden. Gemüse mit einem Schuss Öl und Chilisalz in einer Schüssel gründlich mischen.

Gemüse auf der heißen Platte ca. 8 Minuten kross angrillen. Pita Brötchen die letzten 2 Minuten auf dem Grill mitanrösten.

Pita zu 2/3 aufschneiden, beide Schnittflächen mit Joghurt Sauce bestreichen, prall mit Grillgemüse füllen, Feta zerbröseln und zusammen mit frischen Minzblättern dazupacken. Mit Chilisalz abschmecken. Restliche Sauce zum Dippen verwenden.