Vietnamesisches Omelett mit Hoisin-Garnelen-Füllung

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
Für das Omelett
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Esslöffel Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Teelöffel Butter zum Braten
Für die Sauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Hoisin-Sauce
  • 1/2 Teelöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Limettensaft
Für die Füllung
  • 5 Scheiben Bacon
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Garnelen
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • 1/2 Bund Thai-Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Esslöffel Öl

Omelett-Fan, aber die klassische Variante ist dir zu langweilig? Dann kann vielleicht dieses strahlend gelbe, vietnamesische Omelett mit einem Hauch Kurkuma und einem Schuss Kokosmilch dein Herz erwärmen. Die würzige Füllung aus Bacon, Hoisin-Sauce, frischen Garnelen und knackigen Sprossen verleiht deiner Eierspeise echten Asia-Flair.

Für dein perfektes Omelett
1
Für die Füllung Zwiebeln schälen und würfeln. Bacon in kleine Stücke schneiden. Zusammen ca. 5 Minuten in einer Pfanne anbraten, in eine Schüssel füllen und beiseitestellen.
2
Für die Sauce Knoblauch fein hacken. In der gleichen Pfanne 2 Minuten im Bacon-Fett anschwitzen. Restliche Zutaten zugeben und glatt rühren. 2 EL Sauce mit Bacon-Zwiebel-Mischung vermengen und beiseitestellen.
3
Sojasprossen waschen. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thai-Basilikum fein hacken und 1 TL zu den Garnelen geben. Alle Zutaten beiseitestellen.
4
Für das Omelett alle Zutaten miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und Eimasse eingießen. Bei mittlerer Hitze abgedeckt 10-15 Minuten stocken lassen. Vorsichtig wenden und 1 Minute nachgaren.
5
Omelett auf einen Teller geben und Bacon-Zwiebel-Mischung auf einer Hälfte verteilen. Garnelen, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Chili und Thai-Basilikum darauf geben. Mit 2 EL Sauce beträufeln und Omelett in der Mitte zusammenklappen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

15 Rezepte aus aller Welt
Kostenloses Rezeptheft:
15 Rezepte aus aller Welt
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben