Name: Streetfood Waffel-Sandwiches mit knusprigem Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 55 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Pfeffer; 3 Eier; 80 g geschmolzene Butter; 500 g Buttermilch; 6 Baconstreifen; 100 g geriebener Cheddar; 5 Frühlingszwiebeln; 1 Tomate; 1 Avocado; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 Bund Rucola; 70 g Senf; 90 ml Ahornsirup

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Waffeln

250 g Mehl
55 g brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Pfeffer
3 Eier
80 g geschmolzene Butter
500 g Buttermilch
6 Baconstreifen
100 g geriebener Cheddar
5 Frühlingszwiebeln

Für den Belag

1 Tomate
1 Avocado
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Rucola

Für den Dip

70 g Senf
90 ml Ahornsirup

Besonderes Zubehör

Waffeleisen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Geflügel Streetfood Waffeln

Waffeln gehen immer – Und diese erst recht, denn als Streetfood stillen sie hier deinen Hunger auf Herzhaftes. Der Teig wird mit Bacon, Frühlingszwiebeln und Cheddar zubereitet und kommt dann mit knusprigem Hähnchen, Avocado, Tomate und Rucola gefüllt als Waffel-Sandwich auf deine Hand. Einfach lecker!

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Zubereitungsschritte

Waffeleisen aufheizen.

Bacon ca. 5 Minuten anbraten und zerbröseln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.

Eier verquirlen. Mit flüssiger Butter und Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. Bacon, Cheddar und Frühlingszwiebeln unterrühren. Teig portionsweise im heißen Waffeleisen ca. 5 Minuten backen.

Hähnchen in Stücke schneiden. Ei verquirlen. Hähnchen zuerst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und panierte Hähnchenstreifen ca. 6 Minuten von allen Seiten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch zusammen mit Tomate in Scheiben schneiden.

Für den Dip Senf mit Ahornsirup verrühren.

Waffeln halbieren. Untere Hälfte mit Rucola, Tomate, Avocado und Hähnchenstücken belegen. Mit Dip beträufeln und mit der anderen Waffelhälfte abdecken.