Name: Fluffige Waffeln – das Grundrezept für Herzwaffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: für 12 Waffeln
Ingredients: 500 g Mehl; 4 Teelöffel Backpulver; 165 g Zucker; 6 Eier; 1 Prise(n) Salz; 400 ml Milch; 250 g Butter (zimmerwarm); 1 Esslöffel Zitronenabrieb; frische Beeren; Puderzucker

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Mehl
4 Teelöffel Backpulver
165 g Zucker
6 Eier
1 Prise(n) Salz
400 ml Milch
250 g Butter (zimmerwarm)
1 Esslöffel Zitronenabrieb

Zum Garnieren

frische Beeren
Puderzucker

Besonderes Zubehör

Waffeleisen

Beschreibung

Backen Waffeln

Ok Stopp. Man versucht ja, zu widerstehen… aber wenn jemand Waffeln backt und die ganze Bude nach Paradies riecht – was soll man da machen?! Hier findest du das Grundrezept für super fluffige Herzwaffeln wie bei Omma. Du kannst sie mit allem pimpen, wonach dir ist. Eine Prise Zimt? Passt! Vanille? Rein damit. Dieses Exemplar gönnt sich ein bisschen frisches Zitronenaroma. Jeder so, wie er es am liebsten mag!

Zubereitungsschritte

Zimmerwarme Butter und Zucker mit dem Handrührgerät oder in einer Küchenmaschine luftig aufschlagen. Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen und Eigelbe einzeln unter die Buttermasse schlagen.

Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Waffeleisen vorheizen und einfetten. Jeweils eine Kelle Teig (ca. 10 g) ins heiße Eisen geben, zuklappen und goldbraun ausbacken.

Heiße Waffeln nach Belieben mit Beeren und Puderzucker garnieren.