Name: Wassermelonen-Caprese-Spieße mit Basilikum-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 10 Portionen
Ingredients: 1/2 kleine Futoro-Melone oder Honigmelone; 1/2 Wassermelone; 20 kleine Mozzarellakugeln; 10 Scheiben roher Schinken; 1/2 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer; 1 Schalotte; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 70 ml Olivenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Teelöffel Salz

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Spieße

1/2 kleine Futoro-Melone oder Honigmelone
1/2 Wassermelone
20 kleine Mozzarellakugeln
10 Scheiben roher Schinken
1/2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer

Für die Basilikum-Vinaigrette

1 Schalotte
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel Chiliflocken
70 ml Olivenöl
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Salz

Besonderes Zubehör

Beschreibung

Fingerfood Obst Sommer

Tomate und Mozzarella waren einmal. In diesem Sommer gehört der milde Käse mit süßer Wassermelone zusammen, unterstützt von luftgetrocknetem Schinken. Gabel und Messer brauchst du für das gartenpartytaugliche Fingerfood nicht, denn das neu vereinte Duo präsentiert sich hübsch aufgereiht und bereit, um von der frischen Basilikum-Vinaigrette umschlossen zu werden.

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Zubereitungsschritte

Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Alles mit restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren. Vinaigrette beiseitestellen.

Für die Spieße Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Wasser- und Futoro-Melone aufschneiden und Fruchtfleisch mit Kugelausstecher herausschneiden.

Abwechselnd Basilikumblättern, Schinkenstücke, Melonen- und Mozzarellakugeln auf die Holzspieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum-Vinaigrette beträufeln.