Name: Wassermelonen-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wassermelone, Fruchtfleisch; 350 g Sahne; 150 g Zucker; 16 g Zitronensaft; 50 g Inulin

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

30 Min.

Zubereiten

75 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Wassermelone, Fruchtfleisch
350 g Sahne
150 g Zucker
16 g Zitronensaft
50 g Inulin

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Dessert Eis Sommer

Was ist die Steigerung von erfrischendem Eis? Na, Wassermelonen-Eis. Der fruchtig-süße Genuss ist für mich das perfekte Dessert bei 35° C im Schatten und hat sich außerdem perfekt an meine Sommer-Bedürfnisse angepasst. Wenn es draußen und drinnen warm ist, stehe ich nämlich nicht gerne lange in der Küche. Wie gut, dass dieses Eis es mir leicht macht: Wassermelone pürieren, mit Sahne, Zucker und Zitronensaft vermischen und schon wandert der Sommerhit in die Eismaschine. Zu gut, um wahr zu sein, aber so ist es. Während wir Shakespeare den Sommernachtstraum überlassen, löffeln wir unser cremiges Eis ganz entspannt auf Balkonien – und zwar in der Realität!

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Zubereitungsschritte

Wassermelone entkernen, in kleine Stücke schneiden und fein pürieren. Sahne und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne auskühlen lassen.

Sahne, Zitronensaft und Inulin mit dem Melonenpüree vermengen und in der Eismaschine ca. 60 Minuten zu cremigem Eis gefrieren.

Fertiges Eis in einen geeigneten Behälter umfüllen und noch 1-2 Stunden nachfrieren lassen, um Kugeln formen zu können.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Yogurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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