Whisky Sour Cocktail

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
7 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 12 cl Bourbon Whisky
  • 6 cl frischer Zitronensaft
  • 3 cl Zuckersirup
  • 1 frisches Eiweiß
  • 4 Spritzer Angostura-Bitters
  • 2 Zitronenzesten
Besonderes Zubehör
Frederik Wußler

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Einer der wohl klassischsten Cocktails überhaupt ist der Whisky Sour. Dabei stellt der Name „Sour“ eine ganze Drink-Kategorie dar. Alle Cocktails, deren Hauptkomponenten eine Spirituose, frischer Zitronen- oder Limettensaft und Zuckersirup enthalten, nennen sich „Sour“. Der Whisky Sour ist hierbei einer der meist verbreitetsten. Und das zu Recht, denn die simple Mischung von 3 Zutaten führt zu einem Geschmackserlebnis der Superlative. Vanilliger Bourbon, frisch gepresster Zitronensaft und ein Schuss Zuckersirup verbinden sich zu einem meiner persönlichen Lieblingsdrinks.

Möchtest du deinen Drink nochmals auf ein neues Level bringen, füge pro Drink ein halbes frisches Eiweiß hinzu (Boston Sour). Klingt im ersten Moment vielleicht komisch, schmeckt aber unglaublich gut. Das Eiweiß hat keinen Geschmack und dient im Drink dazu, die Konsistenz cremig, schaumig und das Trinkgefühl damit sehr viel angenehmer zu machen. Ich trinke Whisky Sour ausschließlich mit Ei. Probiere es doch einfach mal aus.

Für den besten Mix

Zubereitungsschritte

1
Tumbler mit Eiswürfeln füllen und 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2
Eiweiß in den Shaker geben und ohne Eis 'trocken-shaken', damit es cremig wird.
3
Bourbon, Zitronensaft und Zuckersirup mit in den Shaker geben. Bis zum Rand mit Eis füllen und kräftig schütteln, bis sich außen eine Eisschicht bildet.
4
Cocktail durch ein feines Sieb in die vorgekühlten Gläser abseihen. Angostura-Spritzer obenauf geben. Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen. Mit der Zeste über den Glasrand wischen und mit in den Drink geben.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Aus hygienischen Gründen brauchst du das Ei im Glas nicht fürchten. Verwende auf jeden Fall frische Eier. Alkohol und Zitronensaft wirken antibakteriell und konservierend. Darüber hinaus ist der Drink eiskalt - auch über die Kühlkette brauchst du dir also keine Gedanken zu machen.

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