Name: Cremiges Lebkuchen Schichtdessert
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Rotwein; 50 g Grümmel Kandis; 200 g Lebkuchenkekse; 1 Vanilleschote; 1 Zimtstange; 1 Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Zitrone (ausgepresster Saft); 2 Teelöffel Zucker; 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark); 150 g Frischkäse; 250 g Speisequark; 200 ml Sahne; 2 Teelöffel Grümmel Kandis

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Kekse und die Sauce

500 ml Rotwein
50 g Grümmel Kandis
200 g Lebkuchenkekse
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Zitrone (abgeriebene Schale)

Für die Creme

1 Zitrone (ausgepresster Saft)
2 Teelöffel Zucker
1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
150 g Frischkäse
250 g Speisequark
200 ml Sahne

Zum Garnieren

2 Teelöffel Grümmel Kandis

Beschreibung

Dessert Winter

Du hast noch ein paar Lebkuchen übrig? Mit einem Schuss Wein, einer Prise Zimt, Kandis und einem Hauch Vanille wird aus den verschmähten Keksen ein himmlisches Dessert. Mit fluffiger Quark-Creme und cremiger Rotweinsauce schichten und das Glas bis zum Boden leer löffeln – mmmh!

Zubereitungsschritte

300 ml Rotwein, Grümmel Kandis, Zitronenabrieb und Zimtstange bei mittlerer Hitze einkochen lassen. 150 g Lebkuchenkekse zerbröseln. Vanilleschote halbieren und auskratzen.

Restlichen Rotwein mit Vanillemark kurz aufkochen, über die zerbröselten Lebkuchenkekse gießen und ziehen lassen. Restliche Kekse in einem Food Processor fein mahlen.

Für die Creme Sahne steif schlagen und mit den restlichen Zutaten verrühren, kaltstellen.

Creme und eingeweichte Lebkuchen abwechselnd in Gläser schichten, mit Lebkuchenbröseln und Grümmel Kandis garnieren. Mit Rotweinsauce servieren.