Name: Würziger Winterlikör mit Kandis, Ingwer und Traubensaft
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 8 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll Kardamomkapseln; 10 cm frischer Ingwer; 1/2 Bio-Zitrone; 4 Stück Sternanis; 150 ml heller Traubensaft; 300 ml Korn; 150 g Diamant Brauner Kandis

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

24 Std.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Likör

1 Handvoll Kardamomkapseln
10 cm frischer Ingwer
1/2 Bio-Zitrone
4 Stück Sternanis
150 ml heller Traubensaft
300 ml Korn
150 g Diamant Brauner Kandis

Besonderes Zubehör

verschließbare Glasflasche (500 ml)

Beschreibung

Drinks (mit Alkohol) Punsch & Glühwein Winter

Aufgepasst, hier kommt dein neuer Lieblingslikör für kalte Tage: Mit braunem Kandis, Ingwer, Zitrone, Kardamom und Anis machst du den nämlich ganz einfach selbst. Ein Schluck Traubensaft rundet deinen Drink herrlich fruchtig ab. Kleiner Tipp: Auch in heißem Tee macht sich ein Schuss Winterlikör ganz wunderbar.

Zubereitungsschritte

Für insgesamt 500 ml Likör: Kardamomkapseln aufbrechen und Samen mörsern. Ingwer in Scheiben schneiden. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler schälen.

Traubensaft zusammen mit der Hälfte der Zitronenschale, der Hälfte Ingwer, drei Sternanis und der Hälfte der gemahlenen Kardamomsamen aufkochen.

Topf vom Herd nehmen und Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Korn dazugeben und erneut erwärmen, dabei nicht kochen lassen.

Braunen Kandis mit restlichem Sternanis, Ingwer, Zitronenschale und Kardamom in eine Flasche geben. Mit heißer Korn-Traubensaft-Mischung aufgießen und umrühren. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bis sich der Kandis aufgelöst hat.