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In Kooperation mit Diamant Zucker

Würziger Winterlikör mit Kandis, Ingwer und Traubensaft

Vorbereiten
10 Min.
Ruhen
24 Std.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
Für den Likör
  • 1 Handvoll Kardamomkapseln
  • 10 cm frischer Ingwer
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 4 Stück Sternanis
  • 150 ml heller Traubensaft
  • 300 ml Korn
  • 150 g Diamant Brauner Kandis
Besonderes Zubehör
  • verschließbare Glasflasche (500 ml)

Aufgepasst, hier kommt dein neuer Lieblingslikör für kalte Tage: Mit braunem Kandis, Ingwer, Zitrone, Kardamom und Anis machst du den nämlich ganz einfach selbst. Ein Schluck Traubensaft rundet deinen Drink herrlich fruchtig ab. Kleiner Tipp: Auch in heißem Tee macht sich ein Schuss Winterlikör ganz wunderbar.

1
Für insgesamt 500 ml Likör: Kardamomkapseln aufbrechen und Samen mörsern. Ingwer in Scheiben schneiden. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler schälen.
2
Traubensaft zusammen mit der Hälfte der Zitronenschale, der Hälfte Ingwer, drei Sternanis und der Hälfte der gemahlenen Kardamomsamen aufkochen.
3
Topf vom Herd nehmen und Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Korn dazugeben und erneut erwärmen, dabei nicht kochen lassen.
4
Braunen Kandis mit restlichem Sternanis, Ingwer, Zitronenschale und Kardamom in eine Flasche geben. Mit heißer Korn-Traubensaft-Mischung aufgießen und umrühren. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bis sich der Kandis aufgelöst hat.
  • Zutaten
  • Schritte

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