Name: Würzige Apfel-Whoopie Pies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 15 Stück
Ingredients: 120 g weiche Butter; 180 g brauner Zucker; 250 g Mehl; 1 Ei; 75 g Schmand; 1 Teelöffel Backpulver; 3/4 Teelöffel Natron; 3/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/4 Teelöffel Muskat; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 gemahlene Nelken; 1 Apfel; 200 g Frischkäse; 2 Esslöffel geschmolzene Butter; 1 Zimt; 50 g Puderzucker

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig:

120 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
250 g Mehl
1 Ei
75 g Schmand
1 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Natron
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskat
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 gemahlene Nelken
1 Apfel

Für die Füllung:

200 g Frischkäse
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Zimt
50 g Puderzucker

Beschreibung

Herbst Kuchen

Luftiger Kuchenteig trifft auf süße Creme – klingt schon mal gut. Apfelkuchen in klein und handlich noch besser. Denn so lassen sich die Küchlein noch schneller verputzen!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche bereitlegen und mit Backpapier auslegen.

Den Apfel schälen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden.

Butter und Zucker cremig rühren. Ei, Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten verrühren und nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben. Die Apfelwürfel unterrühren.

Mit einem Teelöffel gleichmäßig Teigkleckse auf dem Backblech verteilen. Dazwischen genügend Abstand lassen, damit sich der Teig leicht zur Seite ausbreiten kann. Ca. 12-14 Minuten im Backofen garen und anschließend gut abkühlen lassen.

Für die Füllung Frischkäse, Butter, Zimt und Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren.

Auf die Unterseite einer Teighälfte etwas Füllung geben und mit einer zweiten Teighälfte abdecken. Solange wiederholen, bis alle Whoopie Pies gefüllt sind.