Name: Würziger Bratkartoffelsalat mit Würstchen und Croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 3 Avocados; 150 g Feldsalat; 250 g Cocktailtomaten; 2 Bratwürste; 2 Scheiben Toastbrot; Olivenöl; Salz, Pfeffer; 4 Esslöffel Balsamico-Essig; 10 Esslöffel Orangensaft; 8 Esslöffel Olivenöl; Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Salat

500 g Kartoffeln
3 Avocados
150 g Feldsalat
250 g Cocktailtomaten
2 Bratwürste
2 Scheiben Toastbrot
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Für das Dressing

4 Esslöffel Balsamico-Essig
10 Esslöffel Orangensaft
8 Esslöffel Olivenöl
Zucker
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Kartoffeln Salat

Klassiker hin oder her – dieser Kartoffelsalat besticht durch seinen ganz eigenen Charme. Mit Würstchen statt Speck. Und mit Croûtons statt Gurken. Und vor allem mit einer Extraportion Geschmack. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln in der Bratpfanne geschwenkt und anschließend mit einem fruchtigen Orangen-Balsamico-Dressing serviert. Hier erfährst du, wie deine Bratkartoffeln besonders knusprig werden.

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Toastbrotwürfel knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen. Bratwürste in Scheiben schneiden.

Etwas Olivenöl erhitzen und Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Sobald die Kartoffelwürfel Farbe angenommen haben, Bratwürste dazugeben. Kartoffelwürfel und Bratwürste knusprig braten.

Avocados schälen und würfeln. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.

Die Zutaten für den Salat mit dem Dressing vermischen.