Ziegenkäse-Rezepte: 16 schmackhafte Schlemmereien

Bei Ziegenkäse rümpfem viele die Nase. „Der riecht und schmeckt nach Stall“, hört man oft. Unsere Foodblogger werden dich mit ihren 16 vielfältigen Rezepten vom Gegenteil überzeugen. Von cremig über fest bis mild, herzhaft und würzig – Ziegenkäse-Rezepte gibt es in vielen Varianten. Besonders beliebt sind herzhaft-süße Kreationen, die ein Aromafeuerwerk in deinem Mund auslösen. Käsekenner zelebrieren das delikate Milcherzeugnis schon lange, das sich gerne zwischen Gouda und Brie in der Käsetheke tümmelt. Werde auch du zum Experten und versuch dich an einem knusprigen Flammkuchen mit cremigem Ziegenfrischkäse oder einem knackigen Salat mit gratiniertem Ziegenkäse.

Kartoffelsuppe mit Parmaschinken und Ziegenkäse

Bei einer kräftigen Kartoffelsuppe bleibt es selten bei nur einem Teller. Vor allem, wenn sie mit Parmaschinken und besonders cremigem Ziegenfrischkäse getoppt ist. Das fein-würzige Süppchen versorgt dich mit einem Energieschub, der dich wieder nach vorne bringt, wenn es draußen kalt und nass ist. Zum Rezept

Kartoffelsuppe mit Parmaschinken und Ziegenkäse © Christina & Stefan Bumann | tinastausendschön

Vegetarische Spitzkohl-Steaks mit Ziegenkäse, Apfel und Smashed Potatoes

Alles von einem Blech! Quasi ein One-Pot-Gericht, nur eben aus dem heißen Ofen. Erst wird geschnippelt, dann geschichtet und gebacken. Nach ein paar Minütchen bekommt man Spitzkohlsteaks mit Apfel und Ziegenkäse überbacken. Dazu Smashed Potatoes mit einer feinen Thymiannote. Zum Rezept

Vegetarische Spitzkohl-Steaks mit Ziegenkäse, Apfel und Smashed Potatoes © Maja Nett | Moey’s Kitchen

Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse

Bowls sind immer bunte Kombinationen aus Allerlei Obst und Gemüse. Fruchtig-frisch wird diese Schüssel mit knackigem Salat, fluffigem Couscous, süßen Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse als Highlight befüllt. Zum Rezept

Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse © Sandy Rojo Cerezo | Wie Wo Was Ist Gut

Bunte Bowls

Udon Nudel Bowl mit Gemüse

Frühstücksbowl mit Aprikose, Johannisbeeren und Mandeln

Paleo Salat-Bowl mit Steakstreifen

Frozen Berry Smoothie Bowl mit Erdbeeren und Mandelmilch

Bowl mit Fenchel, Bohnen und Ziegenkäse

Bleiben wir bei den Bowls. Und auch hier wird’s fruchtig mit süß-sauren Brombeeren. Die Portion Gemüse besteht aus dicken Cannellinibohnen, würzigem Fenchel und frischem Romanasalat. Das Dressing mit Balsamicoessig gibt der Schüssel den letzten Pfiff – guten Appetit. Zum Rezept

Bowl mit Fenchel, Bohnen & Ziegenkäse © Hannah-Lena Arnet | Schokoladenpfeffer

Flammkuchen mit Kräuter-Chimichurri und Ziegenkäse

Klassisch kennt man den Ziegenkäseflammkuchen mit Birne und Honig. Diese Variante ist das würzige Pendant. Mit leicht süßlichen Kirschtomaten und dem kräftigen Chimichurri – einer Wucht an frischen Kräutern – schmeckt dieses Exemplar besonders aromatisch und auch der Ziegencamenbert kann seinen Geschmack voll entfalten. Zum Rezept

Flammkuchen mit Kräuter-Chimichurri & Ziegenkäse © Jennifer Stein | Tulpentag

Flammkuchen mit Ziegenkäsecreme, Bratpaprika und Brombeeren

Ein richtig guter Flammkuchen sollte schön flach und richtig knusprig sein. Wie das geht? Lass einfach die Hefe weg. Belege stattdessen deinen Teig mit super cremigem Ziegenfrischkäse und fruchtig-spritzigen Brombeeren. Für etwas Würze kommen auch noch Bratpaprika, Zwiebeln und Basilikum mit auf den Fladen. Zum Rezept

Flammkuchen mit Ziegenkäsecreme, Bratpaprika und Brombeeren © Janine Hegendorf | Nuts and Blueberries

Knuspriges aus dem Ofen

Flammkuchen mit bunten Möhren und Pesto

Knusprige Pizza mit buntem Grillgemüse

Würziger Knusperfladen: Flammkuchen mit Apfel und Ziegenkäse

Pizza Hawaii mit BBQ-Sauce und Speck

Pizza mit Birne, Salbei und Ziegenkäse

Mal wieder Lust auf Pizza, aber Margherita, Salami und Co. langweiligen dich? Dann teste unbedingt die herzhaft-süße Kreation mit Birne, Salbei und Ziegenkäse. Aus dem Ofen, auf den Tisch und weg. Da bleibt kein Stück übrig! Zum Rezept

Pizza mit Birne, Salbei & Ziegenkäse © Daniela & Michael Becker | flowers on my plate

Wurzelgemüsetarte mit Ziegenfrischkäse

Wer sagt, dass eine Tarte süß sein muss? Es geht auch herzhaft! Das bunte Wurzelgemüse lässt die Tarte nicht nur schön aussehen, sie verleiht ihr auch ein leicht süßes Aroma. Die Walnüsse sorgen für den Extra-Crunch. Und das Tollste an dem Gemüsekuchen ist, dass er auch kalt noch ganz hervorragend schmeckt. Zum Rezept

Wurzelgemüsetarte mit Ziegenfrischkäse © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl

Schichtdessert im Glas mit Ziegenfrischkäsecreme

Dieses Dessert hat es in sich. Und zwar leichten Ziegenfrischkäse, buttrige Kekse, Salzkaramell und würzige Orangen, getreu dem Motto: viel hilft viel. Die salzig-süßen Aromen harmonieren ganz wunderbar miteinander und machen es zu einer ganz besonderen Nachspeise, die sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt. Zum Rezept

Schichtdessert im Glas mit Ziegenfrischkäsecreme © Christine Garcia Urbina | trickytine

Schicht für Schicht...

Klassiker in Schichtarbeit: Schwarzwälder Kirsch im Glas

Schichtdessert: Tri, Tra, Trifle selber machen

Apfel Crumble mit Cheesecake-Creme

Und zum Dessert ’n Likörchen: Trifle mit Baileys und Oreos

Spinat-Ricotta-Tortelli-Auflauf mit Feigen und Ziegenkäse

Das Traum-Duo Spinat und Ricotta gibt sich die Ehre, zusammen in einen Nudelteig zu steigen, um mit frischen Feigen und fluffigem Ziegenfrischkäse eine Auflauf-Party zu feiern. Werde Teil der Party und schnapp dir eine Gabel. Zum Rezept

Spinat-Ricotta-Tortelli-Auflauf mit Feigen und Ziegenkäse © Anne Klein | frisch verliebt

Ziegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter

Hier kommt ein Rezept für Genießer! Selbstgemachte Ravioli mit doppelter Käsefüllung und einem Hauch Honig für eine milde Süße, abgerundet mit einer fein-herben Walnussbutter. Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um mal wieder ein paar Freunde für den Samstagabend einzuladen. Zum Rezept

ZIegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter © Jessica Diesing | Berliner Küche

Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli mit Ofentomaten und Basilikumschaum

Wenn dir die leicht süßen Ravioli nicht zusagen, dann probier doch die fruchtig-spritzigen Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli. Mit geschmorten Tomaten aus dem Ofen, leichtem Basilikumschaum, knackigen Pinienkernen und würzigem Parmesan bringen sie dir ein Stück Italien in deine Küche. Jede Gabel ist fast wie ein Kurzurlaub in das Land der Pasta. Zum Rezept

Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli mit Ofentomaten und Basilikumschaum © Sabrina Kiefer & Steffen Jost | Feed me up before you go-go

Auf ins Pastaglück

Nudeln selber machen – so gelingt dein perfekter Pastateig

Schnelle Pasta-Rezepte: 15 Mal Nudeln in unter 30 Minuten

Glutenfreier Nudelteig

Pasta für Kinder: 15 einfache Rezeptideen

Glutenfreie Pasta mit roter Bete, Ziegenkäse und Balsamico-Zwiebeln

Das Tolle an Pasta ist, dass sie super schnell zubereitet werden kann und es mittlerweile auch welche für Allergiker gibt. Überzeuge dich selbst und schenke dem Irrglauben, glutenfreie Pasta schmecke nicht, keine Bedeutung. Die karamellisierte Rote Bete, der milde Ziegenkäse und die geschmorten Balsamico-Zwiebeln tragen zum Geschmack dieses grandiosen Nudelrezepts bei. Zum Rezept

Glutenfreie Pasta mit roter Bete, Ziegenkäse und Balsamico Zwiebeln © Vera Wohlleben | nicest things

Ziegenkäse-Pasta

Es geht auch ganz simpel: Pasta, Gemüse und Ziegenkäsewürfel. Kochen, andünsten und mit Kräutern verfeinern. Eine beliebig große Portion auf einen Teller geben und servieren. Pasta und Käse – absolutes Soulfood zum Genießen. Zum Rezept

Ziegenkäse-Pasta © Catrin Neumayer | Cooking Catrin

Unser Tipp

Pasta-Vielfalt in Nullkommanix

Mit der automatischen Nudelmaschine Nina zauberst du dir deine Wunschpasta in Nullkommanix direkt auf den Teller. Zutaten rein und auf Knopfdruck geht’s los. Ob Spaghetti, Penne oder Udon-Nudeln – deiner Pasta-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Rosenkohl-Gratin mit Kartoffeln und Ziegenkäse

Nichts passt besser zu Kartoffeln als Rosenkohl. Noch besser schmeckt es, wenn beides als Gratin mit herzhafter Ziegenkäsesauce und würzigem Bergkäse überbacken wird. Ein fantastisches Wintergericht mit der kleinen, grünen Vitaminknolle. Zum Rezept

Rosenkohl-Gratin mit Kartoffeln & Ziegenkäse © Karin Klemmer | Wallygusto

Fruchtige Ziegenkäse-Crostini mit Brombeeren und Rosmarinhonig

Es haben sich kurzfristig Gäste angekündigt und du möchtest auf die Schnelle noch ein paar Happen vorbereiten? Die Ziegenkäse-Crostini sind schnell geschmiert und sehen mit den leuchtenden Brombeeren auch noch faszinierend lecker aus. Dazu ein kühler Weißwein und die Gäste können kommen. Zum Rezept

Ziegenkäse-Crostini mit Brombeeren

Auf den Geschmack gekommen?

Feldsalat mit gegrilltem Ziegenkäse und Rosmarin-Honig

Ziegenkäsebällchen mit Pistazien und Bacon

Schneller Quinoasalat mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce und Ziegenkäse