So schmecken deine Zimtsterne wie bei Oma

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Zutaten für

Für den Teig

500 g gemahlene Mandeln
300 g Puderzucker
2 Teelöffel Zimt
2 Eiweiß
2 Esslöffel Amaretto

Für die Baiserhaube

125 g Puderzucker
1 Eiweiß

Als Streuregen auf dem Milchreis. Oder unter einer Apfeldecke – kein anderes Gewürz duftet so sehr nach Weihnachten wie Zimt. Kaum verwunderlich also, das man dem braunen Gold gleich ein eigenes Plätzchen-Rezept gewidmet hat. Schwäbische Zimtsterne – weich, mürbe und unwiderstehlich gut.

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Backofen auf 150 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mandeln, Puderzucker und Zimt verrühren. Eiweiß und Amaretto dazugeben und zu einem Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.

Für die Baiserhaube Eiweiß mit gesiebtem Puderzucker steif schlagen und auf den Zimtsternen verteilen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten backen.

Zutaten
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