Zitronen-Penne mit Pecorino

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 400 g Penne
  • 100 g Pecorino
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 2 Esslöffel frischer Dill
  • Salz, Pfeffer
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Penne sind meine absoluten Lieblingsnudeln. Ok, Nudeln sind ja eigentlich Nudeln und der Geschmack hängt ja nicht von der Form ab – aber diese mag ich einfach ganz besonders gerne!

Weil heute ein warmer Tag ist, möchte ich keine deftige Sauce dazu, sondern etwas Leichtes, das zum Wetter passt und sommerlich schmeckt. Jetzt hab ich es – ich mache eine frische Zitronen-Sauce dazu. Statt Parmesan streue ich Pecorino darüber und noch frischen Dill, das passt! Und das Ganze geht auch noch richtig schnell!

Schon nach der ersten Gabel ist klar: perfekt geglückte Zusammenstellung für meinen sommerlichen Feierabend-Hunger!

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Zubereitungsschritte

1
Penne nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Zitroneschale abreiben und Zitrone in Spalten schneiden. Pecorino reiben.
3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Penne abseihen und zu den Pinienkernen geben. Sahne, Zitronenspalten und -schale hinzufügen. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Penne auf Teller verteilen und mit Dill und Pecorino bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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