Name: Süß-scharfer Gruß aus der Küche: Selbstgemachtes Zucchini Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 800 g Zucchini; 3 Schalotten; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 5 Teelöffel Salz; 250 ml Apfelessig; 250 g Zucker; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Muskat; 1 Teelöffel Senfkörner; 1 Teelöffel Speisestärke

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Chutney

800 g Zucchini
3 Schalotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
5 Teelöffel Salz
250 ml Apfelessig
250 g Zucker
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Muskat
1 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel Speisestärke

Besonderes Zubehör

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Appetizer Dip Einlegen Gemüse Vegan

Tomatensalsa und Relish gab es schon zu oft? Dann bringt das süß-scharfe Chutney aus frischer Zucchini und fruchtiger Paprika etwas Abwechslung ins Weckglas. Mit Senf, Zucker und Essig wird die bunte Gemüsemischung zu einer süß-sauren Aromabombe auf Ciabatta, Baguette und Co. Verputzten die Genießer nicht gleich alles auf einmal, ist das selbstgemachte Chutney auch ein super Mitbringsel aus der Küche – für Freunde und Bekannte.

Alles rundum Zucchini