Schnelle Pesto-Schnecken mit Zucchini

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 400 g Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 100 ml Basilikum-Pesto
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 200 g geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikum

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
276.5
Kohlenhydrate
19.8g
Fett
18.6g
Eiweiß
5.3g
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Diese schnell gemachten Pesto-Schnecken begeistern jeden Pizzafreund. Bestreich deinen Pizzateig einfach mit würzigem Pesto und beleg ihn anschließend mit Zucchini und geriebenem Käse. Einmal eingerollt und knusprig gebacken, sind diese köstlichen Schnecken ein leckerer Partysnack und auch für den Feierabend ideal.

Wenn du dein Pesto selbst machen willst, empfehle ich dir unser klassisches Basilikumpesto.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Pizzateig ausrollen und mit Basilikum-Pesto bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand aussparen.
3
Zucchini in Scheiben schneiden und Pizzateig damit belegen. Mit Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Pizzateig an der Längsseite aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und Pesto-Schnecken auf dem Backblech verteilen.
5
Pesto-Schnecken ca. 15 Minuten im heißen Ofen backen. Kurz auskühlen lassen und mit Basilikum bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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