Zucchini-Pizza mit Spinat und Feta

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Pizza mal anders - statt des klassischen Hefeteigs knuspert hier ein lecker belegtes libanesisches Fladenbrot. Frisches Gemüse und würziger Feta sorgen für den herzhaften Geschmack.

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Zutaten für

2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
120 g passierte Tomaten
250 g Kirschtomaten
2 Esslöffel Wasser
3 libanesische Fladenbrote
2 Zucchini
100 g Feta
frischer Basilikum
70 g Babyspinat
1 Esslöffel Öl
1 Zucker
Salz, Pfeffer

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Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein hacken und Zwiebel in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch für 2 Minuten glasig dünsten. Anschließend passierte Tomaten, die Hälfte der Kirschtomaten sowie Wasser dazugeben. Für weitere 3 Minuten kochen oder solange, bis die Tomaten weich sind. Eine Prise Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat und Zucchini waschen. Letztere mit einem Schälmesser der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Feta zerkrümeln und einige Basilikumblätter in grobe Stücke zupfen.

Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Die restlichen Zutaten darauf verteilen und für etwa 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.