Name: Zucchini-Pizza mit Spinat und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 120 g passierte Tomaten; 250 g Kirschtomaten; 2 Esslöffel Wasser; 3 libanesische Fladenbrote; 2 Zucchini; 100 g Feta; frischer Basilikum; 70 g Babyspinat; 1 Esslöffel Öl; 1 Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
120 g passierte Tomaten
250 g Kirschtomaten
2 Esslöffel Wasser
3 libanesische Fladenbrote
2 Zucchini
100 g Feta
frischer Basilikum
70 g Babyspinat
1 Esslöffel Öl
1 Zucker
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Fingerfood Gemüse Hauptspeise Schnell & einfach

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein hacken und Zwiebel in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch für 2 Minuten glasig dünsten. Anschließend passierte Tomaten, die Hälfte der Kirschtomaten sowie Wasser dazugeben. Für weitere 3 Minuten kochen oder solange, bis die Tomaten weich sind. Eine Prise Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat und Zucchini waschen. Letztere mit einem Schälmesser der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Feta zerkrümeln und einige Basilikumblätter in grobe Stücke zupfen.

Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Die restlichen Zutaten darauf verteilen und für etwa 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.